Ароматизатор жидкий, придает продукту вкус и аромат творога.
Преимущества
— Ароматизатор термостабильный – выдерживает термообработку до 250°С.
— Ароматизатор - водорастворимый.
Область применения
Конфеты помадные
Суфле, птичье молоко
Технологические рекомендации
Ароматизатор может вноситься отдельно непосредственно в продукт, либо в смеси с жидкими компонентами в процессе приготовления. Отлично сочетается с ароматизатором «Ваниль-Пломбир 11.01.125 С» DEL`AR® в дозировке: 1,5 кг/т + 0,75-1,0 кг/т, придавая сбивным изделиям вкус сладко-сливочной творожной массы.
При производстве творожного печенья: в дозировке 3 кг/т + Творог сухой «МR» с массовой долей жира 4,5% Denmilk® 30-50 кг/т.
