Обладает умеренным горькова- тым вкусом обжаренного какао. Изготовлен по уникальной технологии, разработанной мастерами компании Barry Callebaut. Подходит для приготовления кремов для тортов и пирожных (в том числе муссовых), ганашей (для покрытия и крема), шоколадных конфет и фигурок