Крупнокристаллический окрашенный сахар — декор с минимумом ингредиентов в составе. Яркий цветной блеск образуется за счёт игры света в прозрачном кристалле сахара. Используются для декора верхней и боковой поверхности из шоколада, глазури, помадки, мастики.
